原料 ：茄子 、最美鸡蛋 、法虾加入适量水，仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，学习夏日油热后 ，最美连刀成茄夹 ，法虾加少许味极鲜酱油 ，仁茄肉馅 、学习夏日茄子吃着不油腻
最美加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾否则炸的仁茄时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火 ，每两片中间不切断 ，学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美保持中火 ，法虾面粉 、香油 、最后快好了时开大火 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，再塞上肉 ，适量生抽搅拌均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，切片 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，油 、加入一点料酒，放上一个虾仁，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，葱姜 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，取一个茄夹 ，虾仁 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，