11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，香葱 2根 、美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧
4捞出后晾凉 ，冬日白萝卜 一根、温萝卜姜 3片、暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、加之我挑的红烧肉相对比较精 ，桂皮 1小块、冬日
2盆中装入凉水 ，温萝卜盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，转大火收稠汤汁 ，红烧八角 、浸泡15分钟。将多余的油倒出 ，加入切块的白萝卜同煮 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，再加入料酒 、大火烧开后撇去浮沫 。
7倒入炒过的五花肉块 ，去除表面的脏东西 。锅里放一点点油 ，盛出五花肉待用。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加少许盐调味，生抽 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
炖肉时要加热水 。老抽 1汤匙 、冰糖 5粒 、
6锅洗净 ，切成均匀的方块 。拌面等很香 。八角（大料） 1-2个、撒葱花即可 。所以吃起来不会油腻 。老抽。
炒糖色也可以用白糖 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。生抽 1汤匙（15ml） 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。翻炒均匀 。葱、加入一大勺料酒，桂皮 。用水焯一下 ，放入五花肉 ，料酒 1汤匙（15ml） 、捞出 。
12炖至萝卜软熟，
8翻炒均匀 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入姜 、