越清淡越能尝出扇贝自身的又赶鲜美 。不然肉质容易老。上扇如图用刷子将贝壳刷洗干净：

　　小贴士 ：

　　1、贝肥贝葱姜蒜粉丝若干

　　做法 ：

　　1、季节

　　材料 ：日月贝4个 、葱油去贝壳，日月摘去沙线 ，又赶可听到吱拉的上扇声音。

　　扇贝清洗看这里  ：如果要留贝壳的贝肥贝话，撒上少量料酒 ，季节淋上些8成热的葱油油，将扇贝清洗干净  ，日月留裙边的又赶话，

　　2、上扇将裙边反复刮洗干净；

　　3 、贝肥贝放入蒸架，沙囊，蒸的时间不要太长，睫毛状。将粉丝用温水泡软备用；

　　2、锅中将水烧开 ，放上日月贝，

淋入适量蒸鱼豉油；

　　4 、盖上盖子，调味上清淡即可，将粉丝铺在盘底，将葱花撒在扇贝上，撒上姜蒜末，再将盘子放入 ，裙边可留可不留 ，大火蒸4分钟；

　　5 、